В этой статье мы расскажем о бастурме — тонко нарезанной, просоленной и высушенной говядине, которая считается одним из самых легендарных деликатесов Турции. Мы узнаем, из какого мяса делается бастурма, как ее готовят и как идеально ее подавать.

Статья:

Бастурма — это традиционный турецкий продукт, который славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Мясо для бастурмы может быть разным, но чаще всего используется говядина. Она нарезается на тонкие ломтики и просаливается с использованием натуральных специй. После этого мясо оставляют на сушку на несколько дней или недель, в зависимости от того, какой консистенции желательно получить бастурму.

Готовка бастурмы требует много времени и терпения, но результат того стоит. После сушки мясо становится очень тонким и хрустящим, а аромат приобретает более насыщенный оттенок благодаря специям.

Настоящая бастурма сама по себе очень вкусная, но ее можно употреблять и в качестве ингредиента для различных блюд. Ее можно добавлять в салаты, бутерброды, пасту и многое другое.

Идеальным спутником бастурмы является турецкий хлеб — «лаваш». Его тонкие лепешки прекрасно подходят для приготовления бутербродов с бастурмой или для завернутых блюд. Но если вы не можете найти турецкий хлеб, то можете использовать обычные тонкие лепешки, фокаччу или итальянский ломтик.

Выводы

Турецкая бастурма — это деликатес, который возможно не для всех. Но если у вас есть возможность попробовать этот продукт, то не упустите ее. Бастурма очень вкусная и пикантная, и она станет прекрасной добавкой к вашему столу. Так что, смело экспериментируйте и приятного аппетита!